Formation : Préparations culinaires de base BC2 - réalisation de la production de cuisine

Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d’un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l’obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve. Les candidats s’inscrivent à l’examen du diplôme. Ils reçoivent, pour les unités du diplôme qui ont fait l’objet d’une note égale ou supérieure à 10 sur 20 ou d’une validation des acquis de l’expérience, une attestation reconnaissant l’acquisition des compétences constitutives de ces unités du diplôme, et donc des blocs de compétences correspondant. Le diplôme est obtenu par l’obtention d’une note moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.
L’inscription obligatoire en candidat libre à l’épreuve se fait sur le site Cyclades, l’académie la plus proche du domicile de l’apprenant, entre les mois d’octobre et novembre, pour un passage des épreuves entre les mois de mai et juin suivants. Nous vous accompagnons pour votre inscription à la certification, obligatoire pour mobiliser vos droits CPF.

Après le CAP Cuisine :

Le CAP Cuisine ouvre plusieurs passerelles vers d’autres formations, diplômes ou évolutions professionnelles, que ce soit pour se spécialiser, évoluer dans la hiérarchie en cuisine, ou se diversifier dans les métiers de bouche ou de la restauration.

Voici les principales passerelles possibles après un CAP Cuisine :

• Bac professionnel Cuisine
• Brevet professionnel (BP) Arts de la cuisine : très bon tremplin pour devenir chef ou second
• BTS Hôtellerie-Restauration, option B (cuisine) (souvent après un Bac pro ou BP)

Taux d’insertion professionnelle (France – données 2025)

6 mois après la formation :

• 56 % des titulaires d’un CAP en apprentissage sont en emploi salarié 6 mois après la sortie.
• Si la formation est suivie par voie scolaire, le taux est plus faible : environ 24 % en emploi salarié à 6 mois (beaucoup poursuivent leurs études).

2 ans après la formation :

• Environ 71 % des titulaires d’un CAP sont en emploi deux ans après la sortie d’études.

Le CAP Cuisine appartient au domaine « alimentation – hôtellerie-restauration », qui fait partie des secteurs où l’insertion est généralement plutôt rapide, notamment grâce :

• au manque de main-d’œuvre en restauration,
• à l’apprentissage très répandu dans ce métier.

👉 On estime donc généralement :

• 50 à 60 % d’insertion à 6 mois pour les diplômés en CAP (souvent plus en apprentissage), environ 70 % ou plus à 2 ans.

✅ Conclusion : en 2025, le taux d’insertion professionnelle d’un CAP Cuisine en France se situe globalement entre 55 % et 70 % selon le délai et la voie de formation, avec un avantage clair pour l’apprentissage.