Formation : "Apprendre la pâtisserie végétale"
La pâtisserie végétale offre de nombreux avantages. Elle est gourmande, respectueuse de l’environnement, éthique et respectueuse des animaux.
Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant découvrir et se former à la pâtisserie végétale.
Lors de cette formation, vous allez apprendre à faire des gâteaux, des crèmes, différentes pâtes, appareils et bases et différents desserts sans aucun produit d’origine animale.
À l’issue de la formation, le stagiaire aura la capacité de réaliser en toute autonomie des recettes de pâtisseries végétales et desserts en utilisant les substituts et les différentes alternatives aux aliments d’origine animale et à revisiter des desserts de la cuisine traditionnelle française et du monde.
- Apprendre les bases de la pâtisserie végétale (techniques et réalisation de recettes).
- Connaitre et utiliser les différents substituts aux aliments d’origine animale.
- Revisiter des pâtisseries et desserts de la cuisine traditionnelle française et du monde.
Moyens et outils pédagogiques mis à votre disposition pendant les formations :
- 2 espaces de cuisine aménagés et équipés avec poste de travail collectif et individuel.
- Un coin épicerie.
- Un coin bibliothèque.
- Une salle pour les cours théoriques.
Durée : 3 jours (21h)
Prix : 1 155€
Prochaines dates de formation :
- Du 19/06 au 21/06/2023
- Du 09/10 au 11/10/2023
- Du 04/12 au 06/12/2023
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Public visé :
- Particuliers
- Demandeur d’emploi.
- Salarié.
- Personne en reconversion professionnelle.
- Porteurs de projet en restauration.
Modalité d’évaluation :
- Contrôle continu des compétences.
Durée :
21 heures de formation (3 jours)
Horaires :
De 8h30 à 16h
Nombre de participants :
6 à 10 stagiaires (4 minimun)
Type de formation :
- Présentiel
Pré-requis :
- Aucun pré-requis pour cette formation.
Tarif :
Prix de la formation : 1 155€
- Particuliers: auto financement.
- Demandeurs d’emploi, salariés: possibilité de prise en charge.
Formation non éligible au CPF.
Sanction:
- Attestation de fin de formation
